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Droplets, la alquimia profesional ya para las cocinas de los hogares

Desde que Javier de las Muela, uno de nuestros barman españoles más mediáticos, innovadores y propietario de Dry Martini, hace algún tiempo son deslumbrara con Droplets, ahora el concepto va mucho más allá. Dentro de sus investigaciones,…
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Tipos y diseños de Shaker

Una de las herramientas más populares que utilizamos los barmans es el SHAKER y en este post pretendo hablar del diseño y de los tipos que existen. Tipos y diseños de shaker En un bar es esencial tener un shaker ya que es de las herramientas…
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Guía para usar los botánicos en sus cócteles

Son muchos y desconocidos. Cada botánico da un toque al cóctel que lo hace  diferente. Sin embargo, no es fácil saber usarlos. Para aquellos que quieran la copa perfecta os hacemos un resumen de los principales botánicos. Además…
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COCTELERÍA EN ESFERAS DE HIELO

HOY TE ENSEÑAMOS A PREPARAR TU COCTELERÍA EN ESFERAS DE HIELO Aburrido de servir tus bebidas a la roca (con hielo) ? ¿Por qué no pruebas servirlo dentro de la roca?   Esta esfera para cócteles sin duda sorprende. Una esfera hueca…

12 vasos para la cerveza perfecta.

Por: Daniel Andrade   Es casi una regla: no debes tomar cerveza directo de la botella. El cuello es pequeño y no libera los aromas adecuadamente, además de que mientras se consume, la botella se calienta…

CRISTALERIA DEL BAR

Cristaleria del Bar     Preferentemente la cristalería de bar debe ser transparente y de diseño clásico, ya que algunas copas y vasos que tienen figuras, dibujos o colores, no permiten apreciar con nitidez, los cócteles clásicos…

CARROS PARA PREPARAR GIN-TONICS

El gintonic sigue reinando en el horario de tarde de los bares, restaurantes y cafeterías que ofrecen este cóctel clásico. Elegir una selección de buenas ginebras, que sorprendan y que estén a la altura del más entendido no es fácil,…

COMO UTILIZAR EL VASO MEZCLADOR

 Vaso mezclador   Junto a la coctelera va a ser otro de los elementos que más vamos a emplear en el “Bar Americano”. El vaso mezclador se empleará en aquellos cócteles para los que la mezcla o fusión de sus ingredientes no necesiten…

EL ENFRIADOR DE COPAS

Dentro de la amplia gama de utensilios que se utilizan dentro del mundo de la cotelería y que poco a poco pasan al uso cotidiano dentro del mundo de la restauración es el caso del "Enfriador de copas" que ofrece una congelación al instante…

LOS MEJORES BOTANICOS PARA COMBINADOS

BOTÁNICOS PARA COMBINADOS   A continuación te mostramos una selección de los mejores botánicos para Gin Tonics.  Aprende qué botánicos combinan mejor con tu ginebra para preparar un Gin Tonic Perfecto.   Anís estrellado Bayas…