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EL AMARO

El amaro (‘amargo’ en italiano, plural amari) es un tipo de licor de hierbas italiano que suele tomarse tras las comidas como digestivo. Suele ser amargo y dulce, a veces almibarado, con un contenido en alcohol habitualmente entre el 16…
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Licores y destilados muy raros...

  Estos destilados son muy raros. La humanidad ha creado sistemas para la trasformación de los productos y ha investigado sobre la comida, la bebida y un paso más es destilar. Aquí tenemos diez ejemplos con resultados diferentes.   Mamajuana:…

Noilly Prat: El vermouth mediterráneo

DESTILADOS Y LICORES Vermouths hay muchos pero vermouths que capturen el mediterráneo en su esencia, ¿cuántos conoces? No, no es una cursilada, Noilly Prat, realmente lleva un poco de mediterráneo en cada botella. Y eso lo hace único.   En…

LOS LICORES: ORIGEN DEFINICIÓN Y TIPOS.

¿QUE SON LOS LICORES? Son las bebidas hidroalcohólicas aromatizadas obtenidas por maceración, infusión o destilación de diversas sustancias vegetales naturales, con alcoholes destilados aromatizados, o por adiciones de extractos,…

PISCO SOUR

Pisco sour Pisco sour del Perú.   El pisco sour es un cóctel preparado con pisco y el jugo de limón. La denominación proviene de la unión de las palabras «pisco» (un tipo de aguardiente de uvas) y «sour» (en referencia…

LIMONCELLO

LIMONCELLO Este licor es fruto de antiguas tradiciones que exaltan los aromas naturales y el gusto de los limones frescos. De la tradición agrícola artesanal nacen i liquori di agrumi della Costiera, de los que, posiblemente, el más…
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Licor de café

Licor de Café El licor de café es un licor a base de café, azúcar y brandy u orujo, que puede ser consumido solo o como ingrediente de postres o cócteles. Apareció en Jamaica en el siglo XVII. Es muy popular en Galicia, pudiéndose…
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MARGARITA DE FRESA

Muchas veces me preguntan que cual es mi receta para hacer el Margarita de Fresa y el único secreto aparte de la técnica, la profesionalidad y el cariño, es la que les explico a continuación. Introducir todos los ingredientes en una…

MI HOMENAJE AL "MUSEO CHICOTE"

Entrar en el Museo Chicote, es entrar en la historia viva de la coctelería de nuestro país, un local canalla que no pierde el encanto, con una decoración Art decó que desde su apertura en 1931 está dándole prestigio a España en el mundo…

LA HISTORIA DEL AMARETTO

Desde su creación, con fines afrodisiacos, hasta su uso en la pastelería, el Amaretto es uno de los licores italianos con más tradición e historia. El Amaretto es un licor que ronda entre los 25 y los 30 grados de alcohol.…