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Latte macchiato

El latte macchiato es una bebida preparada con leche y café expreso. Latte Macchiato (la(ː)te maʔˈkja(ː)to) significa en italiano simplemente ‘leche manchada’. El nombre hace referencia al modo de preparación, donde la leche queda…
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CALIPSO Coffee

Cómo preparar un Café Calipso El café calipso es una bebida tropical considerada un trago con alcohol, ya que contiene Tía María o, en algunos casos, ron blanco. Aunque puedo decirles cómo preparar un café calipso con algunas…

Calibración del molino para moler el grano de café

Con la máquina limpia, el primer paso para la elaboración de una buena taza de café pasa por el molido del café. Es este un punto de crucial importancia que determina el resultado final. El molido necesario puede variar en virtud de diversas…

Limpieza de la Máquina de Café Espresso Rancilio

Para realizar un Espresso perfecto, debemos prestar especial atención a la limpieza de la máquina, es imprescindible realizar esta limpieza diariamente. Pietro Carbone - Barista Trainer Rancilio nos muestra como realizar la limpieza diaria…

Como preparar un Café Espresso Italiano Perfecto

Cómo hacer un espresso perfecto Es común, y equivocadamente, se cree que un buen espresso lo hace el tipo de café o molienda especifica cuando en realidad, es también la combinación perfecta entre presión y tiempo de preparación…

EL CAPUCHINO (Cappuccino)

El capuchino (del italiano cappuccino) es una bebida italiana preparada con café expreso, leche y espuma de leche (en ocasiones lleva cacao o canela en polvo). Un capuchino se compone de 1/3 de café expreso, 1/3 de leche calentada y…

EL CAFÉ DE EUROPA "AGAETE" Gran Canaria

EL CAFÉ DE AGAETE - Historia y Cultivo El café que se produce en las Islas Canarias es en el Valle de Agaete en Gran Canaria, se cultiva bajo la sombra de naranjos, mangos, guayabos, aguacates... La producción es simbólica y apenas supera…
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IRISH COFFEE

Receta de café irlandés     El café irlandés original fue una mezcla de un poco de whisky, un buen chorro de café negro, una cucharada de crema batida, y un puñado de genios. Genealogías de la mayoría de las bebidas son dudosas…

Los mejores cafés del mundo

Se puede debatir sobre cuales son “Los mejores cafés del mundo.” ¿Qué cafés de primera calidad son merecedores de este título? Esto es más dificil de lo que uno puede pensar, sin embargo con el paso de los años y por las sensaciones…