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Cócteles y aperitivos de invierno

Es en invierno cuando la coctelería se debe adaptar a las bajas temperaturas y apetece otro tipo de cócteles y aperitivos. Aunque aparentemente a simple vista no suele ser muy habitual hay muchas alternativas que incluso se pueden hacer en…

EL CAFÉ MÁS CARO DEL MUNDO

1000 dólares por el café extraído de las heces de elefante Café Marfil Negro es el nombre que recibe el exclusivo café que se extrae de las heces de los elefantes tailandeses de la reserva Golden Tirangle en el complejo hotelero…

EL BARRAQUITO

LA HISTORIA DEL BARRAQUITO   ¡Un barraquito por favor! Quien no necesita uno de esos por las mañanas. El café por excelencia en Canarias acompañado de su leche condensada, su leche natural, su chorrito de licor, su canela y su rodajita…

Latte macchiato

El latte macchiato es una bebida preparada con leche y café expreso. Latte Macchiato (la(ː)te maʔˈkja(ː)to) significa en italiano simplemente ‘leche manchada’. El nombre hace referencia al modo de preparación, donde la leche queda…

CAFE DESCAFEINADO: Procesos para eliminar la cafeina

Café descafeinado: cómo se elimina la cafeína Granos de café descafeinado tostados.  Imagen (c) H Daniel Desde hace muchos años, la idea de poder eliminar la cafeína de los granos del café ha sido cuestión muy debatida…
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CALIPSO Coffee

Cómo preparar un Café Calipso El café calipso es una bebida tropical considerada un trago con alcohol, ya que contiene Tía María o, en algunos casos, ron blanco. Aunque puedo decirles cómo preparar un café calipso con algunas…
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Licor de café

Licor de Café El licor de café es un licor a base de café, azúcar y brandy u orujo, que puede ser consumido solo o como ingrediente de postres o cócteles. Apareció en Jamaica en el siglo XVII. Es muy popular en Galicia, pudiéndose…
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FRENCH COFFEE

French Coffee Ingredientes: • Cointreau o Grand mariner: 3/10 • Café Expreso: 7/10 caliente   Preparacion: En una Copa servir cointreau u grand mariner y luego café caliente. Decoración: Copo de crema batida y chocolate rallad…